Solar Astera

Ingrediënten:
tarwebloem, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en soja

Toepassing:
meergranen met een overvloedige dosis zonnebloempitten, sesam en lijnzaad

Recept:
Solar Astera          100%
Zout                    1.7%
Gist                     2%
Vetstof                0-2%
Libre                   2-3%
Water                 +/- 55%

Werkwijze:

• Spiraalkneder
  1. 4 à 5 minuten mengen op 1^ste versnelling
  2. 4 à 6 minuten kneden op 2^de versnelling
• Deegtemperatuur +/- 25-26°C
• 20 minuten deegrijs
• Afwegen
• Opbollen
• 30 minuten bolrijs
• Opmaken
• 60-70 minuten narijs
• Afbakken